4-6 PORT
Korvtapas med ostkräm och fikon
Ingredienser
8 skivor korv, salami eller chorizo
1 dl riven ost, Allerum Präst
1 dl crème fraiche
2 färska fikon
4 msk honung
salt och svartpeppar
Till garnering:
rosmarin
Huvudprodukt
Gör så här
Torka korvskivorna på bakplåtspapper i ugn, 100°, i ca 1 timme tills de är torra. Låt svalna. Blanda samman ost och crème fraiche. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt. Höj värmen till 200°. Dela fikonen i kvartar. Lägg på en plåt och baka i 10-15 minuter. Spritsa eller lägg en klick ostkräm på varje korv. Toppa med ett kvarts fikon. Ringla över honung och garnera med rosmarin.
